Vetput of vetafscheider? Zo houdt u de afvoer vrij

Een vetafscheider is een bak of put die tussen de keukenafvoer en het riool zit. Het afvalwater stroomt erin en komt even tot rust. Omdat vet en olie lichter zijn dan water, drijven ze naar boven en blijven ze in de bak achter. Zware deeltjes, zoals etensresten en zand, zakken naar de bodem; daarvoor heeft een vetafscheider vaak een aparte slibvang. Het gezuiverde water loopt onderuit door naar het riool. In de volksmond spreekt men ook van een vetput of vetvanger.

Wie heeft een vetafscheider?

• Horeca: restaurants, snackbars, cafetaria's, hotels en cateraars met een bedrijfskeuken.
• Andere bedrijven met een keuken waar veel vet vrijkomt, zoals bakkerijen, slagerijen, kantines en zorginstellingen.
• Sommige woningen, vooral oudere panden of woningen waar vroeger een bedrijf in zat. Soms weet de huidige bewoner niet eens dat er een vetput in de tuin of kelder ligt.

Veel gemeenten stellen eisen aan bedrijven die vethoudend afvalwater lozen, bijvoorbeeld over het hebben van een vetafscheider en het onderhoud ervan. Welke regels voor uw situatie gelden, verschilt per gemeente en per soort bedrijf. Informeer daarom bij uw gemeente of omgevingsdienst wat er van u verwacht wordt.

Waarom moet een vetafscheider geleegd worden?

De vetlaag in de bak groeit met elke dag dat de keuken draait. Op een gegeven moment is de bak zo vol dat er geen ruimte meer is om vet af te scheiden. Dan gebeurt een van deze dingen:

• Het vet stroomt mee naar de leiding erachter en het riool, en zet daar af. Dat leidt tot verstoppingen die lastiger te verhelpen zijn dan een volle bak.
• De bak zelf raakt dicht en het water stroomt niet meer door, zodat de afvoeren in de keuken teruglopen.
• Het vet en de etensresten gaan rotten. Dat geeft een sterke, onaangename geur.

Hoe vaak legen nodig is, hangt af van de grootte van de vetafscheider en hoeveel vet er in uw keuken vrijkomt. Een druk restaurant heeft daar een ander ritme voor dan een kleine kantine. Een gespecialiseerd bedrijf kan u adviseren over een passend schema.

Signalen dat de vetput vol is

• Stank in de keuken, bij de putdeksel of buiten bij de put, vaak een ranzige of rioolachtige geur.
• Trage afvoer van spoelbakken, vaatwasser of vloerputten in de keuken.
• Borrelende geluiden in de afvoer.
• Water of vet dat omhoogkomt in een vloerput of uit de deksel van de vetafscheider.
• Het is lang geleden dat de vetafscheider is geleegd, of niemand weet wanneer dat voor het laatst is gebeurd.

Stappenplan bij klachten

1. Beperk het gebruik van de afvoer. Stop zo mogelijk met spoelen en zet de vaatwasser even niet aan, om overlopen te voorkomen.
2. Ga na wanneer de vetafscheider voor het laatst is geleegd. Bekijk uw onderhoudsadministratie of bonnen van het ledigingsbedrijf.
3. Laat de vetafscheider legen. Is hij vol of is het lang geleden, schakel dan een gespecialiseerd bedrijf in dat vetafscheiders leegzuigt en reinigt.
4. Controleer daarna de afvoer. Loopt het na het legen nog steeds niet goed weg, dan zit er waarschijnlijk vet of vuil in de leidingen vóór of achter de vetafscheider.
5. Laat de leidingen vrijmaken. Dan kunt u ons bellen. Wij maken de afvoerleidingen en het riool vrij en kunnen zo nodig met een camera kijken waar het vastzit.

Wat PandFix wel en niet doet

Het periodiek leegzuigen en reinigen van de vetafscheider zelf doen wij niet; daarvoor zijn gespecialiseerde bedrijven met zuigwagens en de juiste afvoer van het vetafval. Wat wij wel doen: de afvoerleidingen in de keuken, de aansluiting naar de vetafscheider en de leiding en het riool erachter ontstoppen. Komt een verstopping steeds terug, dan kunnen we met een camera-inspectie bekijken of er vetaanslag, een verzakking of schade in de leiding zit. Voor ondernemers leest u meer op onze pagina zakelijk.

Wat u beter niet doet

• Geen chemische ontstopper of enzymen in de vetafscheider gieten zonder advies. Middelen die vet oplossen kunnen het vet verderop in de leiding laten neerslaan, waar het opnieuw verstopt.
• Geen heet water in grote hoeveelheden doorspoelen om het vet weg te krijgen. Het vet koelt verderop af en zet zich daar vast.
• De deksel niet zelf openen en de inhoud niet zelf afvoeren. Er kunnen schadelijke gassen vrijkomen en vetafval hoort niet bij het gewone afval of in het riool.
• De vetafscheider niet omzeilen door afvoeren rechtstreeks op het riool aan te sluiten.

Waar zit de vetafscheider?

Een vetafscheider ligt meestal in de grond buiten het pand, in een kelder of kruipruimte, of als losse bak in of bij de keuken. Herkenbaar zijn een of meer putdeksels en soms een aparte opening voor het legen. Weet u niet waar hij zit, kijk dan in de bouwtekeningen of vraag het aan de vorige gebruiker of het ledigingsbedrijf.

Zo voorkomt u problemen

• Laat de vetafscheider legen volgens een vast schema en houd bij wanneer dat gebeurt.
• Vang frituurvet en olie apart op en laat het inzamelen; giet het nooit door de gootsteen.
• Schraap pannen en borden leeg in de afvalbak voordat ze gespoeld worden.
• Gebruik zeefjes in spoelbakken en vloerputten.
• Instrueer nieuw personeel over wat wel en niet door de afvoer mag.

Gaat het om een gewone keukenafvoer thuis, lees dan keukenafvoer of gootsteen verstopt. Ruikt u een rioollucht in het pand zonder duidelijke oorzaak, zie dan rioollucht in huis. Meer over onze werkwijze vindt u op de pagina ontstopping.